Пиццерия «Кирпич»
Дровяная печь, тесто 48 часов, доставка по Алматы
Тесто созревает двое суток в холодильнике, а пицца печётся 90 секунд при 450 °C — поэтому корж пузырится и не размокает в дороге.
Как мы печём
- Дровяная печь Берёза и карагач, 90 секунд на пиццу — корж с подпалинами, мякиш влажный.
- Холодная ферментация Тесто стоит 48 часов: легче переваривается и не тянет в сон.
- Коробки с отверстиями Пар уходит наружу, поэтому корж приезжает хрустящим, а не мокрым.
- Маргарита — 3 200 ₸
- Пепперони из говядины — 3 900 ₸
- Четыре сыра — 4 200 ₸
- С бастурмой и рукколой — 4 500 ₸
- Кальцоне с курицей — 3 600 ₸
- Лимонад домашний, 1 л — 1 500 ₸
Заказать доставку
по Алматы за 50 минут
Отзывы
Заказал «Маргариту» на другой конец города и был уверен, что приедет размокшая. Корж хрустел, сыр тянулся — будто только из печи.
Берём половину «Четыре сыра» и половину с бастурмой — муж и я наконец перестали спорить, что заказать.
Сидели у стойки и смотрели, как пиццайоло за полторы минуты печёт пиццу. Детям это понравилось больше любого мультика.
Корж с подпалинами, как в Неаполе, и сыр не резиновый.
Заказали на офис восемь пицц — приехали горячими в термосумках.
Часы работы
- Пн: 10:00–23:00
- Вт: 10:00–23:00
- Ср: 10:00–23:00
- Чт: 10:00–23:00
- Пт: 10:00–23:00
- Сб: 10:00–23:00
- Вс: 10:00–23:00
Пицца-среда
Вторая «Маргарита» за 990 ₸ при заказе двух пицц — до воскресенья
- Какая минимальная сумма заказа?
- 4000 ₸. Доставка 800 ₸, от 10 000 ₸ — бесплатно.
- Есть тонкое тесто?
- Да, любую пиццу можно на тонком. Безглютенового теста нет: мука одна на всю кухню.
- Что, если пицца приехала остывшей?
- Позвоните в течение 15 минут — заменим или вернём деньги.
Как готовим
- Замешиваем тесто И оставляем его зреть двое суток в холодильнике.
- Готовим соус Каждое утро перетираем томаты и добавляем соль и базилик.
- Печём 90 секунд При 450 °C в дровяной печи корж пузырится и остаётся мягким внутри.
- Везём в термобоксе Курьер доставляет пиццу горячей в любой район города.
